aanmeld knop
dot

Bier maken, hoe doe je dat?

logo-tekst.jpeg
Zelf bier maken is tegenwoordig heel goed mogelijk en zelfs gemakkelijk geworden. Als beginnende bierbrouwer is het verstandig om eerst een zogenaamd bierpakket aan te schaffen, daarmee kunt u met het bierbrouwer kennis maken. Een pakket om bier te maken bevat alle ingrediƫnten die u nodig heeft om bier te maken. U kunt natuurlijk ook echt bierbrouwen, maar enige ervaring is daarvoor wel vereist.

Een bierpakket bevat verschillende ingrediënten om zelf bier te maken. Dit wordt ook wel een bierkit genoemd. Er zijn allerhande verscheiden bierkits of bierkitten op de markt, waarmee u verschillende soorten bier kunt maken. U kunt vooraf beslissen welk type bier u wilt maken. Een bierpakket bevat een aantal zaken:

  •     Vat met moutextract (gehopt) ook wel ‘wart’ genoemd
  •     Gist

Aan deze ingrediënten moet volgens de handleiding suiker en water worden toegevoegd. Het wort is al ingedikt tot een stroperige massa. Enkele dagen na de toevoeging kan het bier al in flessen gedaan worden, oftewel gebotteld worden.


Zelf bier maken, traditioneel

Om op de ouderwetse manier zelf bier te maken heeft de brouwer een aantal zaken nodig.
Mout: alle handelingen moeten verricht worden. Mout moet nog schroten, maischen, koken, enzovoorts.
Moutextract: dit is hetzelfde als ‘wort’ (ingedampt), maar het bevat geen hopbitterstoffen. Het moet gekookt worden met hop.

  •     Gistvat
  •     Kroonkurkapparaat
  •     Lege flessen + hevel
  •     Maatbekers
  •     Trechter
  •     Overig

Bierbrouwer van mout

Als u bier maakt van mout, moet u meer handelingen verrichten dan wanneer u moutextract gebruikt. Bier maken met een kit gaat het snelste. Als u van het mout het bier gaat brouwen, moet u schroten, maischen, filtreren, spoelen, koken met hop, koelen en gisten, lageren en bottelen. Als bier maakt van moutextract moet u koken met hop, koelen gisten, lageren en bottelen. Als u bier maakt met een bierkit moet u koelen, gisten, lageren en bottelen. Bij een bierpakket heeft u dan ook minder spullen nodig dan het bij het echte brouwen.


Bier maken, benodigdheden

Als u bier gaat maken van mout, heeft u ook een schrootmolen en maischketel nodig. Verder zijn een thermometer, filter, ketel, fles of vat, koeling gistvat en een kroonkurk-apparaat nodig. Ook een ‘soortelijk gewicht meter’ (S.G meter genaamd) en een hevel zijn dan noodzakelijk.

 

Bier brouwen

Zelf bier brouwen van mout heeft als voordeel dat u zelf bepalen kunt waar u met het bier naartoe wilt. De stappen die u doorloopt kunnen wisselen, afhankelijk van de schema van het recept het soort bier wat u brouwen wilt.

  •     Het mout schroten
  •     Water op temperatuur brengen en de mout roerend toevoegen
  •     Verwarmen volgend schema
  •     Filtreren
  •     Wort koken
  •     Bitterhop toevoegen en drie kwartier laten koken
  •     Aromahop toevoegen en 1 kwartier laten koken
  •     Wort laten afkoelen en zeven
  •     Water toevoegen volgens schema
  •     Wort laten afkoelen + gist toevoegen (temp ‘wort’ beneden 25 graden)
  •     Vat of emmer afdekken met steriele doek
  •     Vat of emmer vijf dagen laten staan op een warme plek (kamertemperatuur 20 a 22 graden) om te laten gisten
  •     Na vijf tot zeven dagen kan het bier overgeheveld worden nar en grote fles (steriel) + waterslot op de fles plaatsen
  •     Fles op een koele plek laten klaren
  •     Na 3 weken kan het bier gebotteld worden, als het bier helder is en niet meer gist

Bottelen van bier

Om het bier te bottelen heeft u schone flesjes nodig met beugelsluiting, of een kroonkurkapparaat. De flesjes moeten steriel zijn.

  •     Schep in elk steriel flesje een schepje (1 theelepel) suiker
  •     Vul de flesjes niet tot aan de rand met bier, maar tot ongeveer twee centimeter van de rand
  •     Sluit de flesjes af met beugelsluiting of kroonkurk
  •     Plaats de flesjes zeven dagen op een warme plaats om na te gisten
  •     Zet de flesjes vervolgens 3 maanden op een koele plek om te rijpen

Bekende Nederlandse biermerken

Een zeer bekend Nederlands merk bier is natuurlijk Heineken. Ook Bavaria is een bekend merk bier. Heineken bier is overal ter wereld bekend en wordt ook wereldwijd gedronken. Heineken heeft tegenwoordig ook een eigen creditkaart. Het is een 'gewone' Visa kaart maar dat is echt niet alles. Je kunt met deze kaart namelijk van alles beleven op het gebied van party's en uitgaan. Met de Heineken e-card of creditcard kun je gewoon betalen, maar ook deelnemen aan evenementen, artiesten ontmoeten, deelnemen aan party's, speciale producten kopen of krijgen, en zeer gemakkelijk aan kaartjes komen voor optredens van artiesten en muzikale of sportevenementen. Je moet wel 18 jaar zijn om de Heineken creditcard aan te vragen.


Tags: bier maken, zelf bier maken, bierkit, bier brouwen
Artikel geschreven door: TryOut.
Publicatie datum: 2013-08-31
Wil jij ook geld verdienen met artikelen schrijven? Meld je direct gratis aan!


dot

Reacties

U reageert als gast. Heeft u een account, log dan eerst in.

Typ de Captcha code over:

Plaats een reactie:


Categorieën

Gezondheid Financieel Elektronica Auto & vervoer Afvallen & dieet Reis & vakantie Internet & computer Wetenschap Relatie & liefde Hobby & werk Recepten Kunst & cultuur Huis & tuin Werkstuk/Essay/opstel Recensies Mijn eigen verhaal Sport Seksualiteit Zwangerschap Dier & natuur Verzorging & mode Opvoeding Feestdagen Overige Nieuws toen en nu Wonderlijk & bizar Verslaving