aanmeld knop
dot

High Tea recepten en stappenplan

Cupcakes.jpg
High Tea recepten zijn heel handig bij het organiseren van uw eigen High Tea. Een High Tea voorbereiden vergt organisatie en kennis van lekkere recepten. Zowel hartige recepten voor sandwiches, als zoete gerechten zoals cupcakes, scones, gebak, bonbons, taartjes. Bij een High Tea kunt u gevarieerd presenteren, maar hoe organiseert u het allemaal en welke recepten zijn traditioneel bij een High Tea?

Bij een High Tea mogen de scones niet ontbreken, hoewel iedereen natuurlijk zelf bepalen mag wat er geserveerd wordt aan hapjes op de High Tea. Op deze gezellige bijeenkomst staat thee natuurlijk in het middelpunt. Kies voor bijzondere theesoorten en kijk daarom eens rond in winkels waar ze bijzondere thee verkopen. Zorg dat u enkele theepotten heeft om verschillende theesoorten te kunnen serveren, en dien de thee vers en heet op. Maakt u alle hapjes zelf, kies dan voor een goed evenwicht tussen hartig, zoals sandwiches en toastjes, en zoet, zoals heerlijke scones, bonbons, taart, cakes en dergelijke. Natuurlijk moet het er allemaal prachtig uitzien. Enkele traditionele hapjes voor een High Tea zijn:

  • scones
  • sandwiches met rode zalm
  • cupcake

High Tea

Zoekt u een compleet receptenboek met heerlijke recepten voor het organiseren van een High Tea, kijk dan even onderaan dit artikel. Daar ziet u de link naar het boek High Tea stappenplan plus recepten.

Stappenplan

  • Om een High Tea te organiseren kunt u het beste eerst een plan maken. Wie wilt u uitnodigen? Als u erg veel mensen wilt uitnodigen, moet u rekening houden met pittig organisatiewerk. Het beste is om het de eerste keer, kleinschalig te houden. Nodig uw vriendinnen uit zodat u overzicht houdt. Ook ontdekt u dan welke hapjes voor u gemakkelijk te bereiden zijn, en welke meer tijd vergen om te bereiden. Welke hapjes in de smaak vallen en welke minder.
  • Verstuur vooraf een uitnodiging aan de genodigden. Bepaal vooraf of u de hapjes allemaal zelf gaat maken of dat u anderen vraagt om ook hapjes te maken. In dat geval is het namelijk verstandig om duidelijke afspraken te maken over de gerechten. Om te voorkomen dat iedereen met zoet of hartig komt, spreekt u zorgvuldig en in overleg met elkaar af, wie welke hapjes maakt. Zorg voor de aanwezigheid van tafellinnen, theekoppen, bordjes, bestek, servetten, etagères...
  • Een High Tea is meestal zo uitgebreid dat het de avondmaaltijd vervangt. Bij de thee serveert u melk, citroen, suiker, zoetstoffen... Naast de thee kunt u ook andere drankjes serveren.

High Tea, drie gangen

Een High Tea heeft meestal drie gangen. U begint met hartige hapjes en gaat verder met zoet.

  • hartige hapjes, waaronder bijvoorbeeld kleine sandwiches
  • scones met jam en room
  • zoetigheden zoals koekjes, cupcakes, cakes, bonbons, muffins, donuts, enzovoorts

Scones recept

Ingrediënten voor 10-12 scones:

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 25 gram basterdsuiker
  • 75 g boter
  • 1 ei
  • 1 a 2 theelepels vanillesuiker
  • 125 ml melk
  • 1 kleine theelepel bakpoeder
  • pietsje zout
  • vruchtenjam naar keuze bijvoorbeeld aardbeien of framboos
  • slagroom

Verwarm de over voor (240 graden C). Zeef het bakmeel. Voeg suiker, vanillesuiker, bakpoeder, meel en zout toe. Hak de boter in blokjes en meng deze met een vork door de ingrediënten. Alles door elkaar mengen en kneden tot het deeg prettig aanvoelt. Dan uitrollen. Maak een plat deeg van ongeveer anderhalve centimeter dikte. Steek er vormen uit met bakvormpjes. Insmeren met eigeel en afbakken in de oven. De ovenplaat moet ingevet zijn met boter. Gaar en bruin bakken op 240 graden. Als ze klaar zijn af laten koelen en bestrijken met jam en slagroom.

Club sandwiches

  • Sneetjes witbrood roosteren en boter erop smeren
  • Beleggen met gebakken bacon
  • Klein beetje fijn gesneden ijsbergsla (was de sla goed en snij hem in flinterdunne reepjes tot een soort slierten confetti)
  • Een paar schijfjes van goed gewassen en dun gesneden tomaten er bovenop
  • Nog een geroosterd broodje met wat boter, erop
  • Daaroverheen een plakje kipfilet
  • Eventueel Zwarte peper naar smaak
  • Bestrijken met mayonaise
  • Stukjes augurk in plakjes erop
  • Eventueel nog een beetje fijngesneden ijsbergsla erop
  • Nog een geroosterd broodje erop
  • Snij de boterhammen diagonaal doormidden
  • Dicht prikken met prikkers (kaasprikkers bijvoorbeeld)

Sandwiches met gerookte zalm

  • Beleg witbrood met roomboter
  • daaroverheen gerookte zalm
  • bestrooi met fijngesneden bieslook
  • daaroverheen weer een wit broodje
  • Besmeer dat broodje met mascarpone
  • bestrooi met fijngesneden dille
  • Broodjes overdwars (diagonaal) door midden snijden

Tags: hightea, high tea, organiseren, hapjes, sconen. club sandwich
Artikel geschreven door: SammyJo.
Publicatie datum: 2013-09-02
Wil jij ook geld verdienen met artikelen schrijven? Meld je direct gratis aan!


dot

Reacties

U reageert als gast. Heeft u een account, log dan eerst in.

Typ de Captcha code over:

Plaats een reactie:


Categorieën

Gezondheid Financieel Elektronica Auto & vervoer Afvallen & dieet Reis & vakantie Internet & computer Wetenschap Relatie & liefde Hobby & werk Recepten Kunst & cultuur Huis & tuin Werkstuk/Essay/opstel Recensies Mijn eigen verhaal Sport Seksualiteit Zwangerschap Dier & natuur Verzorging & mode Opvoeding Feestdagen Overige Nieuws toen en nu Wonderlijk & bizar Verslaving