Elke plaats in Spanje heeft wel iets typisch dat bij hun plaats hoort. Spanjaarden houden nou eenmaal van lekker eten en hebben verschillende heerlijke gerechten die niet in onze kookboeken te vinden zijn. Één van deze producten is ´Ensaimada´. Dit is een typische zoete lekkernij uit Mallorca. ´Saïm´ betekent varkensvet in het Mallorca, dit is een onmisbaar ingrediënt uit Mallorca die gebruikt wordt om het product te maken. Er zijn verschillende vakantiehuizen in Mallorca met een goedgevulde keuken om de Ensaimada´s zelf heerlijk klaar te maken. Met de Spaanse traditionele ingrediënten.

Wat heb je nodig voor het recept?

Voor 15 Ensaimadas heb je het volgende nodig:

• 600 gram broodmeel
• 200 gram suiker
• 125 gram varkensvet of frituurvet van varken
• 3 eieren
• 20 gram gist van de bakkerij
• 150 milliliter water

De suiker, de eieren en het een eetlepel van het varkensvet worden samengevoegd. Ook het water en de gist worden goed gemixt. Hierna wordt dit toegevoegd aan de massa. Vervolgens wordt het broodmeel beetje bij beetje toegevoegd. Uiteindelijk ontstaat er een massa. De massa wordt in stukken verdeeld en wordt platgestreken. Smeer er een beetje varkensvet op en rol ze op.

.

Toch liever niet koken tijdens de vakantie? Dan zijn er natuurlijk genoeg bakkerijen waar de Ensaimada´s te koop zijn in Mallorca. In een villa Mallorca kun je heerlijk in de tuin genieten van de Mallorcaanse lekkernij. Kom snel eens naar Mallorca en ontdek nog meer recepten uit de Spaanse keuken.