aanmeld knop
dot

Spoom maken. Hoe maak je Spoom?

Cocktails.jpg
Spoom is de verzamelnaam voor drankjes die ervoor zorgen dat het eten sneller zakt na het eten, maar ook tussen gerechten door. Ideaal bij meer gangen diners bijvoorbeeld. Door de frisheid en de samenstelling van een Spoom, verteert het eten sneller. Recepten voor spoom. Hoe maak je een spoom?

Een spoom of boisson frappe wordt vaak gedronken tussen maaltijden door. Eigenlijk voor het hoofdgerecht. Door een spoom zakt het eten sneller waardoor het volle gevoel verdwijnt. Een spoom heeft als basis meestal citrusvruchten, bij voorkeur citroen, in combinatie met witte wijn. Een spoom lijkt nog het meest op een luchtige schuimende sorbet. Het drankje wordt lekker koud gedronken. Vaak ook worden andere drankjes gebruikt, zoals sherry of in combinatie met champagne. Om een spoom te maken heb je voor onderstaande recepten 4 tot 6 hoge glazen nodig. Bekende spooms zijn:

  • Scropino zonder alcohol
  • Lemmonspoom of citroenspoom

Scropino recept

Om Scropino ( voor 4 tot 6 personen) zonder alcohol te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 ons suiker
  • 50 milliliter water
  • Tonic (of 7up mag ook). Dit is te vervangen voor witte mousserende wijn of champagne als je wel alcohol wilt gebruiken
  • 2 eiwitten door van twee eieren het eigeel van het eiwit te scheiden
  • 15 gram poedersuiker
  • 125 gram aardbeien
  • 4 of 6 bolletjes citroenijs

Voeg het water met de gewone suiker in een pan en meng het door elkaar. Kook het zachtjes op zodat het een siroop wordt. Pas op dat deze helder van kleur blijft en ga niet boven de 120 graden. Klopt de eiwitten met de poedersuiker tot een luchtige moes.Daarna voeg je de siroop toe, terwijl je blijft mixen. Het schuim zal een beetje afkoelen en taaier worden. Voeg in kleine stukjes gesneden aardbeien toe. Schep het geheel door elkaar.  

  • Zet de glazen neer
  • Schep een bolletje citroenijs in alle glazen
  • Giet er een scheutje tonic (of ander drankje) overheen
  • Een klein scheutje aardbeiensiroop
  • Giet er het aardbeienmengsel als topping overheen
  • Direct opdienen

Citroenspoom recept

Deze spoom is vrij eenvoudig te bereiden. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • Mousserende witte wijn
  • Citroenijs
  • Suiker
  • Half geslagen eiwit van twee eieren

Sla het eiwit met het suiker half stevig en strooi suiker op een schotel. Zet de glazen omgekeerd in het eiwit en daarna in de suiker om een suikerrandje op het glas te maken. Als je dit niet lekker vindt kan je dit proces achterwege laten. Een andere mogelijkheid is om wat citroenen of aardbeisiroop op een schoteltje te schenken en de glazen met deze siroop een suikerrandje te geven. Je krijgt dan natuurlijk een gekleurd randje.

  • Giet een deel mousserende wijn in de glazen
  • Schep er een bolletje citroenijs in
  • Zet rietjes in de glazen
  • Schep er nog wat eiwit bovenop

 Je kunt de witte wijn ook vervangen voor 7up, als je een spoom zonder alcohol wilt.

 

1.) 10 geheimen voor het maken van de gezondste Smoothies ooit
2.) Gezonde smoothies maken
3.) Hoe maak je smoothies?
4.) Verlies je overtollige kilo’s met smoothies. Tips en tricks.


Tags: spoom, boisson frappe, spoom citroen, recept, recepten, spoom recepten, Scropino
Bronnen: kookjij.nl, eigen ervaring
Artikel geschreven door: SammyJo.
Publicatie datum: 2012-12-27
Wil jij ook geld verdienen met artikelen schrijven? Meld je direct gratis aan!


dot

Reacties

U reageert als gast. Heeft u een account, log dan eerst in.

Typ de Captcha code over:

Plaats een reactie:


Categorieën

Gezondheid Financieel Elektronica Auto & vervoer Afvallen & dieet Reis & vakantie Internet & computer Wetenschap Relatie & liefde Hobby & werk Recepten Kunst & cultuur Huis & tuin Werkstuk/Essay/opstel Recensies Mijn eigen verhaal Sport Seksualiteit Zwangerschap Dier & natuur Verzorging & mode Opvoeding Feestdagen Overige Nieuws toen en nu Wonderlijk & bizar Verslaving